كتبت مهندسة/نيڤين ممدوح … السويس 

لتجنب خوض المغامرة والتى يمكن أن تؤدي إلى الإعياء أو التسمم يجب علينا الإنتباه إلى بعض العلامات قبل تناول فاكهة البطيخ مثل : ـ

١ـ الوزن والحجم : ـ 

عند شراء البطيخ يجب التأكد من تناسب حجم البطيخة مع وزنها بحيث لا يجب أن تكون ذات حجم كبير وخفيفة الوزن فى نفس الوقت ، ولكن يجب أن تكون ثقيلة بالنسبة لحجمها الكبير .

٢- وجود ثقوب في القشرة الخارجية : ـ

حيث يجب التأكد من عدم وجود أى ثقوب فى قشرة البطيخة الخارجية ، وقد يعتقد البعض أنها نتيجةللحشرات ولكنها قد تكون موضع حَقن الثمرة من المزارعين بمادة النترات ، كما يجب التأكد أيضاً من جفاف عنق الثمرة وسُرتها الخلفية والذي يكون دليل على نضجها الطبيعى .

٣ـ تركيز مادة النترات : ـ

عند تقطيع ثمرة البطيخ يجب الإنتباه إلى القشرة من الداخل ، حيث يجب أن لا تكون القشرة الداخلية ذات لون أصفر لأن ذلك دليل على إرتفاع تركيز مادة النترات بداخلها والتى تؤدى إلى التسمم .

٤ـ القلب الأجوف للثمرة : ـ

يدل قلب ثمرة البطيخ المجوف على النضج الشديد أو النضج السريع نتيجة إستخدام هرمونات النمو ويمكن أن تكون ثمرة البطيخ نضجت قليلاً إلا أن إستخدام هرمونات النمو السريع تتسبب فى التسمم لذلك يجب عدم تناول ثمرة البطيخ ذات القلب الأجوف.

٥ـ اختبار تركيز النترات فى اللُب : ـ

من أجل التحقق من تركيز مادة النترات داخل ثمرة البطيخ يمكن وضع قطعة صغيرة لُب البطيخ الاحمر فى ماء نظيف بدرجة حرارة الغرفة لبعض الوقت ، فإذا ما تحول لون الماء إلى اللون الوردي فمن الأفضل عدم تناول هذه الثمرة والتخلص منها فوراً .

٦ـ غسل قشرة البطيخ جيداً : ـ

لا تقم بقطع ثمرة البطيخ عند الشراء مباشرةً ، ويجب قبل قطعها القيام بغسلها بالماء الدافئ والصابون أيضاً ثم شطفها جيداً حتى لا يتعرض لُب البطيخ الاحمر الداخلى إلى الإصابة بالميكروبات .

* أعراض الإصابة بالتسمم من ثمرة البطيخ تشمل : ـ

القيء ، تقلصات المعدة ، الإسهال ، الصداع ، التعب الشديد 

وتظهر هذه الأعراض خلال ساعات قليلة من تناوله .

حفظكم الله ورعاكم ومتعکم بتمام الصحة والعافية 

مع خالص تحياتي